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O sal e a pressão arterial

 

Sal e a pressão alta

 

O que é Sal?

O sal é um mineral composto por dois elementos principais: o sódio e o cloro, que se juntam formando o cloreto de sódio.
5% do sal recolhido do mar é utilizado para consumo humano. O restante vai para a indústria, servindo para fabricar papel, tecidos, cosméticos, tinturas, detergentes, remédios, etc.
O sal é necessário para manter a vida.
O cloreto de sódio tem funções nobres no organismo:
→ controlar o equilíbrio da água
→ contribuir para transmitir os impulsos nervosos do cérebro para todo o corpo
→ permitir a contração muscular
→ participar da regulação do ritmo do coração.

Como o sódio provoca pressão alta?
Quando a gente come aquela comidinha mais salgada…
Dá uma sede !!!!
A ingestão excessiva de sal faz aumentar a quantidade de sódio no sangue.
Mas o equilíbrio entre sódio e água no organismo tem que ser perfeito.
Existindo mais sódio precisa haver mais água.
Com o sódio aumentando no sangue, complicados mecanismos hormonais entram em ação para equilibrar as águas corporais.
Se este equilíbrio não ocorrer, o organismo vai ter que tirar água de dentro das células, provocando desidratação e risco de morte.
Só que este aumento do volume de sangue por causa do aumento da quantidade de água (para diluir o sódio) faz aumentar a pressão dentro das artérias.

E lá vai a pressão arterial para as nuvens !!!

Quando as águas da chuva são intensas, os rios não conseguem conter a pressão destas águas em suas margens e ocorrem as inundações.
Mas as artérias e veias não podem deixar o sangue sair e inundar o nosso corpo.
Então, a quantidade aumentada de líquidos fica presa e aumenta a pressão dentro das artérias, provocando a hipertensão arterial.
Assim como a pressão aumentada das águas do rio vai destruindo suas margens, a pressão alta dentro das artérias vai machucando suas paredes, que podem se romper (derrame) ou entupir (infarto).
É porque a gente não se lembra do gosto.
Mas o leite materno tem somente um “pinguinho” de sal.
Porque a natureza sabe que o sódio é indispensável até para o bebê, mas sem excessos.
Devemos nos lembrar que o gosto pelo sal é adquirido.
O bebê será um adulto com pressão alta dependendo também do que ele aprender em relação à quantidade de sal que satisfizer seu paladar.
E o gosto adquirido pelo sal vai depender do nosso cuidado com a quantidade de sódio que as crianças ingerem.
A Organização Mundial da Saúde determina que a quantidade máxima de sal que cada adulto deve comer por dia é igual a 5 gramas.
5 gramas estão contidos em uma colher de chá.
A colher de sopa contem ± 15 gramas.
5 gramas de sal correspondem a aproximadamente 2,5 gramas de sódio.


Em Portugal e no Brasil cada pessoa ingere em torno de 10 gramas de sal por dia, o dobro da quantidade recomendada.

Se viver de sanduíches, batata frita, salgadinhos e comida industrializada, pode chegar a 20 gramas por dia, ou mais.
10 gramas de sal obrigam o organismo a reter 1 litro de água, todos os dias!
Que aumenta o volume de sangue circulando, que obriga o coração a trabalhar com mais força, que aumenta a pressão arterial, e tudo o mais que a gente já sabe.
Assim como nós, humanos, temos sal em nosso organismo, todos os outros seres vivos também têm.
A carne de vaca é naturalmente salgada, assim como a das aves e peixes.
Por incrível que pareça, os vegetais também contêm sal, ainda que em menor quantidade.
Estes alimentos naturais começam a se complicar quando são industrializados.
Um único sanduíche pode ter 80% do sal que você pode ingerir por dia.


Existem duas atitudes que a gente pode começar a tomar a partir de agora:

1-Eliminar o uso do saleiro.
2-Ler as informações nutricionais dos produtos que compra.
O ministerio da saude adverte —Fumar causa impotência sexual
Assim como os maços de cigarro, os saleiros também deveriam vir com uma advertência de perigo quanto ao uso.

O sal contido nos alimentos já é mais do que suficiente.

Não é necessário acrescentar mais sal na comida.

Excesso de sal provoca, entre outras doenças, pressão alta, derrame, infarte, câncer e doenças respiratórias.

Informações Nutricionais (estão nas embalagens dos alimentos, geralmente com uma letra muito pequena, mas insista!)

Nutrientes são os compostos químicos que serão processados pelo organismo para gerar a energia que permite a vida { carboidratos (açúcares), proteínas, colesterol, sódio, etc. }

valores nutricionais dos alimentos

Das informações nutricionais devem constar, entre outros, os valores da PORÇÃO e do VALOR DIÁRIO.

% VD (valor diário) = quantidade diária de cada nutriente (carboidrato, proteína, etc.), que deve ser ingerida para se ter uma alimentação saudável
VD = valor diário máximo para o Sódio = 2,4 gramas { que é igual a 2.400 mg (miligramas) }
75% do sódio que a gente ingere vem dos alimentos industrializados.
Comparação da quantidade de sódio em alguns alimentos industrializados
Atenção: 1 saquinho de tempero completo contém 1.833 mg de sódio, quase que a quantidade total deste elemento (100%) que a gente pode ingerir em um único dia (2.400 mg).
Como conviver com o sal, sendo nosso amigo.
Dê sumiço no saleiro. Não deixe as crianças usarem, nem dê o exemplo.
Prefira alimentos frescos. Aprenda a usar e abusar dos temperos naturais: alho, cebola, manjericão, alecrim, orégano, salsinha, tomilho, cebolinha, hortelã, curry e outros.
Evite conservas (azeitonas, picles, patê, palmito, etc.), enlatados, alimentos em pó (sopas, temperos), caldos em cubos, embutidos (salsicha, mortadela, linguiça, salame, presunto), carnes salgadas.
Leia as informações nutricionais e decida se você quer aquela quantidade de sal na sua vida (ah! Não esqueça de verificar se tem glutamato monossódico, porque isto é sódio também).
Cuidado com os “salgadinhos” aperitivos (biscoitos, amendoins, batata frita, etc.) e com os sanduíches prontos.

E só pra não esquecer…

Detone de vez as bombas brancas que saem do saleiro !!
Vamos proteger a vida?

Como as pessoas estão a chegar aqui:

 
  • yhs-004
  • quantidade de sal por dia
  • quantidade maxima de sal por dia
  • quantidade de sal diaria
  • existe sal no leite materno?

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Escrito por Saúde e Bem-Estar em A Alimentação e a Saúde, Alimentos e Nutrição, Viver com Qualidade
4 Comentários

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4 pessoas comentaram a mensagem “O sal e a pressão arterial

  1. ricardo diz:

    Adorei a reportagem sobre o sal, é muito importante lemos isto e saber dos “perigos” do sal;
    obrigado e até breve!

  2. SANDRA MARIA DE OLIVEIRA diz:

    Gostaria de sugerir que o Ministério da Saúde sugerisse para algum fabricante de alimento (que pode até ser o próprio sal) comercializar algum tipo de medida junto com esse alimento. Poderia ser uma daquelas medidas que vem nas latas de leite em pó ou em alguns frascos de xarope. Sou nutricionista e temos muita dificuldade de explicar para nossos pacientes qual a medida do sal, pois eles dizem que com as colheres sempre colocam sal a mais na hora de preparar os alimentos.
    Atenciosamente,
    Sandra Maria de Oliveira.

  3. Paulo Fernando diz:

    seria interessante saber como colocar as quantidades em cada prato com 3 xicaras de chá de feijão ja cozidos, em 2 xicaras de chá de arroz ou pela quantidade de agua colocada para coze=los

  4. Sensacional e esclarecedor este texto sobre o consumo de sal diário!

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