Dicas para Frituras

As frituras de alimentos não devem ser realizadas em gordura polinsaturada, pois esta é prejudicial quando submetida a altas temperaturas, ainda mais se forem produtos cárneos uma vez que na sua superfície quando expostos á fritura, formam-se camadas de substâncias carcinogéneas, sendo preferível a gordura de origem vegetal.

Receita de geleia

Quer fazer geleia rápido? Esta é uma receita de geleia levemente mais fluida que a tradicional, mas de igual conservação. Pese as groselhas ainda com os pedúnculos, e separe a mesma quantidade de açúcar para juntar posteriormente ao sumo de groselha. Lave bem as groselhas, deixe-as escorrer e posteriormente retire-lhe os grãos...

A Gordura nos diferentes tipos de carne e peixe

A gordura é um elemento importante na alimentação saudável, desde que presente em quantidade moderada. A quantidade de gordura difere de alimento para alimento. Há diferentes tipos de peixes e tipos de carne que tem maior quantidade gordura, e que por isso deve sem evitados. A gordura seja nos peixes de água doce, de água

Origem da doença de Alzheimer

Alguns estudos sugerem que um dos principais factores que levam à morte celular cerebral na doença de Alzheimer, é o metabolismo de proteínas precursoras da amilóide, a APP. São múltiplos os factores que podem estar na origem da morte dos neurónios, como por exemplo a inflamação, o aumento de radicais livres, entre outros.