Creme de amoras silvestres

Receita de creme de amoras silvestres para quatro pessoas

500 g de amoras silvestres,

1 pau de canela,

0,5 L de água,

150 g de açúcar,

250 g de morangos,

40 a 50 g de fécula diluída para cada 0,5 L de sumo de fruta,

2 colheres de sopa de açúcar baunilhado

sumo de 1 limão.

Lave e arranje as amoras muito bem. Coloque-as ao lume juntamente com o pau de canela e a água e deixe ferver durante 5 minutos, conservando a panela tapada. Retire o pau de canela, meça o polme de fruta e leve novamente ao lume até ferver juntamente com o açúcar e os morangos previamente arranjados. Dilua a fécula e ligue o creme; deixe ferver durante algum tempo e tempere com açúcar baunilhado e sumo de limão. Deite o creme em tacinhas e deixe arrefecer. Sirva com leite ou natas.