Perqueno-Almoço Saudável: Omolete à moda do Texas

Este prato é um sabor saudável do Texas.

Ingredientes

• 1 ovo grande
• Claras de 1 ovo grande
• 1 / 2 colher de chá de molho picante
• Pimenta preta recém moída, a gosto
• 1 colher de sopa de cebolinho
• 1 colher de sopa de coentros fresco picado ou salsa (opcional)
• 2 colheres de sopa de molho de feijão preto.
• 1 tortilla integral com 23 centímetros de diâmetro
• 1 colher de chá de óleo de canola
• 2 colheres de sopa de queijo Cheddar
• 1 colher de sopa de molho de salsa verde ou vermelha (opcional)

Receita

1. Coloque a prateleira a 15 centímetros da fonte de calor do forno e pré-aqueça.
2. Misture os ovos, o molho picante e pimenta e cebolinha e, caso esteja a usar, coentros (ou salsa).
3. Se o molho de feijão preto estiver frio, aqueça-o no microondas em potência alta por 10 a 20 segundos. Envolva a tortilla em guardanapos e aqueca no microondas, em potência alta, durante cerca de 10 segundos. Espalhe o molho de feijão sobre a tortilla, deixando uma margem de 1 centímetro.
4. Pincele o óleo numa frigideira antiaderente de 25 centímetros e aqueça em fogo médio. Adicione a mistura de ovos e cozinhe durante 20 a 30 segundos. Coloque a frigideira no forno e asse só até a parte superior estar tostada (20 a 30 segundos)
5. Coloque a omelete na tortilla. Polvilhe com o queijo e sirva com salsa.

(Faz uma porção)
Calorias por porção: 321