Como fazer damasco em calda

Onde utilizar damasco em calda

Os damascos preparados em calda podem ser servidos para sobremesa. Pode também utilizá-los para misturar com outras frutas  na salada de fruta. Não são aconselhados para fazer tartes porque ao ir ao forno a cozer estes ficam demasiado tostados e negros.

Como prepará-los e fazer a calda

Os damascos para calda não podem estar muito maduros. O ideal para fazer damasco em calda é conseguir damascos  pouco maduros. Primeiro limpe e corte os damascos ao meio. Disponha-os em camadas e  deite por cima o xarope.  Para fazer o xarope  coloque numa cafeteira 1 litro de água e 1/2 kg de açúcar baunilhado. Deixe ferver e só o adicione esta calda aos damascos quando este já estiver frio. Para guardar os damasco já envolvidos na calda pode optar por caixas de lata soldadas, mas verifique primeiro se estas estão bem limpas e livres de vestígios de açúcar. Pode também armazená-los em frascos de vidros bem fechados.



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