Tarte de alho-francês

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Tarte de alho-francês

Regale-se e regale os seus amigos confecionando uma tarte de alhos-franceses. Os gastos não serão muitos e o tempo perdido pouco.

Para seis pessoas:

um pacote de 500 g de massa folhada,
1,5 kg de alhos-franceses,
100 g de queijo gruyére
1 chávena de bechamel

Coza durante 25 minutos os alhos-franceses, cuidadosamente descascados e lavados, em água e sal a ferver. Deixe escorrer bem num passador, eventualmente espremi-os com as mãos para expulsar toda a água. Forre uma torteira ou uma forma de tarte de bordos altos com a massa folhada. Pique os alhos-franceses e misture-os, com a espátula, com um pouco de molho bechamel temperado com sal e pimenta — se gostar, também com noz-moscada. Encha a torteira com esta mistura, abundantemente polvilhada com queijo gruyére, e leve ao forno médio durante 20 minutos.