Os molhos para massas geralmente tem como base o tomate fresco ou a polpa de tomate em lata ou pacote. São vendidos em supermercados e geralmente o seu teor de gordura é baixo, contendo poucas calorias. No entanto deve ter atenção em algumas marcas pois estas carregam demasiado no sal...
O espargo tem um grande valor nutricional. É um alimento rico em ácido fólico e fitonutrientes, que fortalecem as defesas do organismo, sendo um alimento com um forte poder preventivo para as doenças crónicas, como doenças cardiovasculares ou tumor. Tem também na sua constituição o ácido fólico, uma vitamina imprescindível à formação do tubo neural