Sopa de courgettes

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Para esta agradável sopa coloque as courgettes cortadas em pedaços num tachinho juntamente com a manteiga, salsa, soja e sal. Deixe alourar, adicione a água a ferver e prossiga a ebulição durante cerca de meia hora; para terminar a cozedura acrescente arroz. Ao fim desta meia hora terá uma sopa que certamente agradará a todos pela sua simplicidade e que não lhe tomou muito tempo.