Benefícios da Nutrição Vegetariana

Os legumes e a fruta agrupam-se em diferentes grupos de cores:

  • Cor de Laranja/Amarelo,
  • Cor de Laranja,
  • Vermelho/Roxo,
  • Vermelho,
  • Amarelo/Verde,
  • Verde,
  • Branco/Verde.

Estas cores provêm de nutrientes vegetais únicos, denominados fitonutrientes, que interagem com o organismo e são, por vezes, armazenados no corpo. Para um óptimo bem-estar, consuma todos os dias cada uma das diferentes cores.

Recomenda-se um mínimo de 5 doses por dia (uma dose é constituída, aproximadamente, por uma chávena de legumes frescos, meia chávena de legumes cozinhados, ou meia chávena de fruta).

Para facilitar a ingestão das 5 doses diárias, experimente os práticos frutos e legumes congelados, molhos de tomate, sumos ou sopas e saladas pré-lavadas.

Cor de LaranjaAmarelo Laranjas, tangerinas, pêssegos, papaias, nectarinas
Cor de Laranja Cenouras, mangas, damascos, abóbora, batatas doce
VermelhoRoxo Uvas pretas, ameixas frescas ou secas, arandos, framboesas, amoras silvestres, mirtilos, morangos
Vermelho Tomate, toranja vermelha, melancia
AmareloVerde Espinafres, abacate, meloa, milho, ervilhas
Verde Brócolos, couves de Bruxelas, couve, couve chinesa, bok choy
Branco-Verde Alho, cebolinho, cebolas, aipo, alho francês, espargos

Evite comer demasiado, mantendo as porções do tamanho da palma da mão ou de um punho fechado.
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2 Comentários to “Benefícios da Nutrição Vegetariana”
  1. maria
  2. joaquim santana

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