Almoço Saudável: Roti Saudável

Uma experiência do Caribe inspirado nas Antilhas.

Ingredientes

  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 1 cebola pequena, descascada e cortada
  • 1 xícara de caldo de legumes ou de frango
  • 1 batata-doce, descascada e cortada em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 / 2 colher de chá de cominho
  • 1 / 4 colher de chá de coentros, canela e açafrão
  • 1 / 2 colher de chá de molho quente
  • 1 xícara de grão de bico enlatado
  • 1 / 4 xícara de leite de coco
  • 2 ou 3 roti grandes ou tortillas de farinha de trigo

Receita

  1. Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente em fogo médio.  Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos. Adicione o caldo, a batata doce, o alho, o cominho, os coentros, a canela e o açafrão e misture bem.
  2. Tape e deixe cozer, mexendo a cada 15 minutos ou até a batata estar macia. Tempere com o molho quente.
  3. Adicione o grão de bico e leite de coco. Leve ao fogo até ferver. Deixe cozer, mexendo frequentemente, até que o grau de bico esteja quente. Divida a mistura entre os roti ou tortilhas. Enrrole para fazer um tubo.

(Faz 2 a 3 porções).
Calorias por porção: 353



Deixe o seu comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Nome : Email :