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A Importância da Proteína de Soja

A Proteína de Soja é uma proteína isolada do grão de soja Os dados sugerem que as dietas ricas em produtos vegetais em oposição às dietas ricas em produtos animais, ajudam a reduzir as concentrações de colesterol e o risco de vir a sofrer de doenças cardíacas. A proteína alimentar de origem vegetal, como a [...]

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O que é uma toxina?

Um dicionário define uma toxina como «uma substância venenosa de origem vegetal ou animal» que, ingerida, poderá provocar doenças graves ou mesmo a morte. Todavia, quando usamos a palavra «toxina» não nos referimos a tal definição. Em vez disso, referimo-nos a substâncias que julgamos que nos são perniciosas, como, por exemplo, cafeína, nicotina, álcool ou [...]

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Como fazer uma alimentação vegetariana

Para começar deve estabelecer qual a tipo de alimentação vegetariana a adoptar de acordo com os seus objectivos. Existem muito tipos de regime: dieta ovo-lacto-vegetariana, lacto-vegetariana, ovo-vegetariana e o vegetarianismo puro. Depois disso há que fazer a substituição dos alimentos em falta por alimentos de origem de vegetal que tenham as mesmas proteínas e vitaminas…

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A alimentação vegetariana

Numa alimentação vegetariana equilibrada é importante substituir os produtos de origem animal, pelos produtos de origem vegetal, como o grupo de leguminosas, e dos vegetais, podendo englobar ou não os derivados do leite e ovos. Um dos grandes problemas associados à alimentação vegetariana é a substituição de nutrientes, ou seja, existem nutrientes, como as proteínas e o ferro, entre outras, que são encontradas facilmente nos produtos de origem animal.

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Fibra Dietética

As fibras a chamada fibra dietética encontram-se exclusivamente nos alimentos de origem vegetal. As fibras dividem-se em dois tipos:fibra insolúvel e fibra solúvel em água. O consumo de fibra ajuda e contribui a minimizar muitos problemas do aparelho digestivo, entre os quais o cancro do cólon, prisão de ventre e outros…

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