Doces receitas Archive
Ameixas secas por dessecação ao calor do forno Prefira sempre as ameixas maduras e sãs. Lave-as, retire-lhes os pendúculos e mergulhe-as durante 15 segundos, com o auxílio de um cesto, numa água de cinza fervente (150 g de cinza de lenha para 1 litro de água). Em seguida, coloque as ameixas num pano e ponha-as
Polpada de figo A polpada pode ser feita com os figos mais maduros,que são partidos aos pedaços. Pesam-se os pedaços de figo, depois de preparados, e junta-se-lhes metade do seu peso de açúcar, mexendo bem. Leva-se depois a lume brando, mexendo sempre e deixando ferver até estar quase em ponto de estrada. Expurga-se durante 10
Creme gelado de pêras Escolha pêras bem maduras e tenras, williams, por exemplo. Descasque-as e passea-as pelo passe-vite, para as reduzir a puré. Adicione-lhes uma boa colher de sumo de limão, para evitar que escureçam. Acrescente açúcar granulado, cerca de 90 g por cada 0,5 L de puré, mexendo tudo bem, para que a mistura
Para fazer receitas doces com damascos basta juntar alguns ingredientes bem simples conseguindo fazer uma sobremesa deliciosa. Saiba como fazer damascos com mel no forno...
Ao flamejar alimentos intensifica-se o sabor deles. O segredo é deixar arder, agitando bem até se apagar. É um processo de culinária bastante antigo e muito famoso entre os franceses. Pode-se flamejar alimentos como vitela, espetadas e marisco, como também sobremesas. Os crepes suzette são muito famosos...