sopa Archive
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Empada de funcho Coza os bolbos de funcho, cortados aos quartos, num molho branco para legumes assim constituído: a 1 litro de água junte uma colher de sopa de farinha diluída em 3 colheres de sopa de água fria, 1 colher de sopa de vinagre e 10 g de sal; depois de tudo misturado, põe-se
Num dia alimentar com 5 ou 6 refeições, cabe à refeição almoço, fornecer 25% a 30% da ração calórica diária; à mesa, em ambiente calmo, com tempo para mastigar e ensalivar, pode ter a seguinte composição: A entrada – Sopa Sopa de abundantes produtos hortícolas, engrossada sempre com pequena porção de leguminosas e ainda com
Mousse de presunto com espinafres Passe pela máquina 250 g de presunto magro, 75 g de manteiga e 1 chávena de molho bechamel bem espesso. Dê um pouco de cor com 2 gotas de carmim. Passe tudo pela peneira junte os espinafres e leve ao lume brando com 3 colheres de sopa de natas. Tire
Ao levantar -1 grande copo de 2 dl a 3 dl de água com sumo de limão fresco; em alternativa, tisana quente ou apenas água. Primeiro almoço -1 laranja de 100 a 150 g; ou 1 quivi ou 200 g de morangos ou framboesas. + 1,5 dl a
Para esta agradável sopa coloque as courgettes cortadas em pedaços num tachinho juntamente com a manteiga, salsa, soja e sal. Deixe alourar, adicione a água a ferver e prossiga a ebulição durante cerca de meia hora; para terminar a cozedura acrescente arroz. Ao fim desta meia hora terá uma sopa que certamente agradará a todos