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Como preparar os legumes da época antes de cozinhá-los

Ao comprar legumes e hortaliças opte sempre por comprar legumes da época, pois estes são mais saudáveis, saborosos, nutricionalmente mais ricos e beneficiam o sistema digestivo. Para não se perder a vitamina C de certos legumes sensíveis ao calor e à oxidação, a preparação das refeições com estes deve ser feita de forma rápida e
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