Jantar Saudável: Chili vegetariano

Este chili saudável até vai agradar os carnívoros de sua casa.

Ingredientes

• 1 cebola pequena, picada
• 1 pimentão verde grande, picado
• 3/4 xícara de aipo picado
• 3 / 4 xícara de vinho tinto seco ou água
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 latas (+/- 400g cada) de tomates em cubos
• 1 xícara e meia de água
• 1/4 xícara de molho de tomate
• 2 Cubos de Caldo
• 1 colher de sopa de coentros fresco picado
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 / 2 colher de chá de cominho
• 2 latas (+/- 425g cada) de feijão, lavadas

Receita

1. Cozinhe a cebola, pimenta, aipo, vinho (ou água) e alho numa panela grande em fogo médio-alto até que os legumes estejam macios.
2. Adicione os tomates com suco, água, molho de tomate, caldo de carne, coentros, pimenta em pó e cominhos e mexa bem.3.
3. Adicione os feijões e misture. Leve a ferver e tape. Reduza o fogo e deixe cozer, mexendo ocasionalmente, durante 45 minutos.

(Dá para 6 porções)

Calorias por porção: 210