Jantar Saudável: Chili vegetariano

Este chili saudável até vai agradar os carnívoros de sua casa.

Ingredientes

  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 pimentão verde grande, picado
  • 3/4 xícara de aipo picado
  • 3 / 4 xícara de vinho tinto seco ou água
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 2 latas (+/- 400g cada) de tomates em cubos
  • 1 xícara e meia de água
  • 1/4 xícara de molho de tomate
  • 2 Cubos de Caldo
  • 1 colher de sopa de coentros fresco picado
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 / 2 colher de chá de cominho
  • 2 latas (+/- 425g cada) de feijão, lavadas

Receita

  1. Cozinhe a cebola, pimenta, aipo, vinho (ou água) e alho numa panela grande em fogo médio-alto até que os legumes estejam macios.
  2. Adicione os tomates com suco, água, molho de tomate, caldo de carne, coentros, pimenta em pó e cominhos e mexa bem.3.
  3. Adicione os feijões e misture. Leve a ferver e tape. Reduza o fogo e deixe cozer, mexendo ocasionalmente, durante 45 minutos.

(Dá para 6 porções)

Calorias por porção: 210



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