Doces com o sumo da fruta

É possível fazer doces com diversos frutos. Aqui estão algumas sugestões de doces de alguns frutos:

Doce de uvas

Ingredientes:

– 2000mg de uvas;

– 1000 a 1500ml de água;

– Açúcar.

Preparação:

Coza as uvas em 1000ml de água acima descrita em chama pouco quente. Quando a mistura encontrar-se cremosa, verta a mistura por um passador, para extrair o sumo da fruta. Volte a colocar a polpa de fruta em chama pouco quente em 500ml de água. E volte a realizar o mesmo procedimento. Posteriormente calcule a quantidade de sumo a fruta extraído e adicione 0,5kg de açúcar por cada 500ml de sumo da fruta.

Doce de maças

Ingredientes:

– 2000mg de maçãs;

– 1500ml de água;

– Açúcar.

Preparação:

Lave bem as maçãs e corte-as em talhadas, e coloque as maças em chama pouco quente, com os 1500ml de água. Continua em chama pouco quente até formar um creme e a água ter diminuído 1/3 da quantidade inicial. Depois escorra a polpa de fruta, e ao sumo da fruta extraído adicione 0,5kg por cada 500ml.

 

Doce de groselha

Ingredientes:

– 2000mg de groselhas;

– 1000 a 1500 ml de água;

– Açúcar.

Preparação:

Coloque as groselhas em chama pouco quente com 1000ml de água. Depois escorra a polpa de fruta, e guarde o sumo da fruta extraído. Volte a colocar a polpa de fruta em chama reduzida com 500ml de água, e depois de cozer, volte a realizar o mesmo procedimento para extrair mais sumo da fruta. Depois adicione ao sumo da fruta extraído 0,5kg de açúcar, por cada 500 ml.

 

Doce de marmelo

Ingredientes:

– 1000mg de marmelos;

– 1500ml de água;

– 7gr. de ácido cítrico;

– Açúcar;

Preparação:

Os marmelos devem ser cortados em talhadas ou cubinhos. Coloque os marmelos em chama pouco quente com 1500ml de água e depois escorra a polpa de fruta, de forma a recuperar o sumo da fruta. Recupere 1000ml de sumo da fruta e adicione o ácido cítrico e 900mg de açúcar. Posteriormente, faça uma nova extracção, para recuperar 500ml de água, adicionando a esta 450mg de açúcar.



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