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Como fazer compota de damasco

Para fazer compota de damasco escolha os damascos menos maduros e para que a pele seja mais fácil de retirar ferva-os numa panela com água. Corte-os aos pedaços e retire-lhes o caroço. Coloque-os num recipiente com água a marinar durante um dia e mude a água com frequência. Depois de feita guarde a compota em frascos de vidro…

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Amêndoas Torradas Caramelizadas

Coloque as amêndoas em água a ferver, e deixe estar um pouco na água, para facilitar a saída da pele. Retire a pele, seque-as e coloque num tabuleiro no forno, ates estas ficarem douradas.
Num tacho coloque os restantes ingredientes, até se tornar caramelo. Depois desligue o fogo e envolva as amêndoas torradas.
Num prato engordurado, deite as amêndoas torradas e caramelizadas e deixe arrefecer. Posteriormente separe as amêndoas torradas umas das outras.

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Creme de limão

Aqui está uma receita de creme de limão: simples, rápida e económica de fazer, aproveitando o todas as propriedades contidas No sumo e na casca de limão.
Ingredientes: ¼ kg de açúcar pilé; 60 gr de manteiga; sumo e casca de um limão(ralada); 2 gemas do ovo; 1 clara do ovo;

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Doces com o sumo da fruta

Lave bem as maçãs e corte-as em talhadas, e coloque as maças em chama pouco quente, com os 1500ml de água. Continua em chama pouco quente até formar um creme e a água ter diminuído 1/3 da quantidade inicial. Depois escorra a polpa de fruta, e ao sumo da fruta extraído adicione 0,5kg por cada 500ml.

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Xarope de framboesas

Coloque a quantidade de açúcar necessária e o sumo de framboesas num tacho, com pouco lume, para que o açúcar não coza, mas sim se dissolva. No fim, deite a mistura em garrafas. Estas depois de bem fechadas, devem ser acondicionadas numa divisória fresca.

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